你有沒有長期被一些疾病所困擾，時不時的偏頭痛發(fā)作、斷斷續(xù)續(xù)發(fā)作的過敏性鼻炎、月經(jīng)拖拖拉拉、每天糾結(jié)今天大便上了沒上……你可能會發(fā)現(xiàn)，我每次生病都去醫(yī)院進行正規(guī)治療了，為什么就是這么難有成效，那你可能要關(guān)注下自己的飲食情況，是不是食物不耐受惹的禍。

什么是食物不耐受？

現(xiàn)代社會中，人們一般知道食物過敏，但對食物不耐受了解的甚少。

食物過敏分為食物急性過敏和食物慢性過敏，食物急性過敏是指人體攝入某種食物后立馬出現(xiàn)一種反復(fù)發(fā)生并由特定免疫反應(yīng)引起的不良健康效應(yīng)。我們通常分為IgE介導(dǎo)和非IgE介導(dǎo)的食物過敏。IgE介導(dǎo)的食物過敏是速發(fā)型，常會在進食后的30min-2h內(nèi)發(fā)作癥狀，如全身瘙癢、嘔吐、腹瀉、風(fēng)團、口唇及眼瞼腫脹、呼吸困難、甚至出現(xiàn)嚴重的喉頭水腫、低血壓休克而危及生命。這類過敏因其發(fā)病急、癥狀明顯而引起大家的重視，且臨床上常用的檢測方法可以檢測出速發(fā)型IgE介導(dǎo)的I型過敏反應(yīng),人們自然而然的也會忌這類食物；而慢性過敏因其發(fā)病慢，癥狀隱，并在我們常見的食物中，使人們忽視了這一類的疾病。

食物慢性過敏就是食物的不耐受，它為非免疫反應(yīng)，包括代謝的（如乳糖酶缺乏）、毒性的（如變質(zhì)魚肉中的組胺樣毒素）、藥理的（如谷氨酸鈉和其他天然食品中的水楊酸鹽和胺類）以及未明的機制。食物不耐受是由抗體 IgG介導(dǎo)，通常呈現(xiàn)慢性病程，一般會在持續(xù)食用某種食物幾個星期或者幾個月后才出現(xiàn)癥狀，而反應(yīng)癥狀也會表現(xiàn)為多系統(tǒng)?？赡軙情L期反復(fù)的濕疹、痤瘡，不明原因的腹瀉或便秘，或者關(guān)節(jié)疼痛甚至偏頭痛、失眠等等。

據(jù)現(xiàn)有的報道，可能與食物不耐受有關(guān)的疾病還有支氣管哮喘、潰瘍性結(jié)腸炎、類風(fēng)濕病、各臟器結(jié)石、痛經(jīng)、月經(jīng)過多、原發(fā)性不育、習(xí)慣性流產(chǎn)、鼻炎、中耳炎、蕁麻疹、硬皮病、抑郁、自閉癥、男性不育等等。由于其癥狀隱匿且缺乏特征性從而使人們不會將其明確與攝入某種食物相聯(lián)系。

大家可以查看下自己有沒有在食物不耐受上中招呢？食物不耐受的常見成分、癥狀及食物種類主要有以下幾種：

組胺不耐受

癥狀：紅斑、瘙癢、蕁麻疹、腹瀉、胃腸脹氣、鼻塞、哮喘發(fā)作、流涕、心臟并發(fā)癥、頭痛、痛經(jīng)等。

食物種類：高度加工或發(fā)酵的食品（葡萄酒、陳年奶酪、含酵母的食品或泡菜），海鮮類，菠菜，茄子，蘑菇，西紅柿、干果，木瓜，菠蘿，剩菜等。

水楊酸不耐受

癥狀：鼻塞、流涕、鼻竇炎、鼻息肉、支氣管哮喘、腹脹、腹瀉、少見的狹窄和潰瘍性結(jié)腸炎等。

食物種類：各類草藥，香料，咖啡，茶，蘋果，杏，黑莓，西紅柿，檸檬，薄荷，菠菜等。

酪胺不耐受

癥狀：蕁麻疹、血管性水腫、哮喘、偏頭痛等。

食物種類：奶酪，煙熏、陳年或發(fā)酵肉類和魚，熱狗，酵母，豆?jié){，豆腐，醬油，熟透的香蕉，菠菜，泡菜，啤酒，葡萄酒，威士忌，嫩肉劑，罐裝肉汁，巧克力，花生，椰子，咖啡，剩菜。

碳水化合物不耐受

癥狀：腹脹、腹痛、脹氣、偶發(fā)惡心、偶發(fā)嘔吐

食物種類：糖，淀粉，多糖。

乳糖不耐受

癥狀：腹部脹氣、絞痛、腹瀉、惡心、腹鳴、嘔吐

食物種類：牛奶，奶制品。

參考文獻

[1] 謝志賢,劉倩.食物不耐受與相關(guān)性疾病[J].中華內(nèi)科雜志,2006(02):150-151.

[2] 王燕,王偉,周靜,張毅.食物不耐受與全身各系統(tǒng)相關(guān)性疾病關(guān)系研究進展[J].齊魯醫(yī)學(xué)雜志,2014,29(04):367-370.

職稱：主治中醫(yī)師
擅長內(nèi)容: 擅長治療頸、腰椎病，各類關(guān)節(jié)炎及軟組織損傷；面神經(jīng)炎、頭痛、失眠、軀體障礙等神經(jīng)及精神系統(tǒng)疾病；月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等婦科病，并開展壯醫(yī)藥線點灸治療扁平疣等皮膚病。
門診時間：西山院區(qū)周四上午 201診室